Ingrediënten voor 4 personen 

1 el boter

1 kg rundsstoofvlees

1 fijngesnipperde ui

1 fijngesneden teentje knoflook

1 liter water

2 vleesbouillonblokjes

enkele eetlepels bosbessenconfituur

bindmiddel, opgelost in een beetje koude melk (*)

peper

Bereidingswijze

Bak het vlees aan alle kanten bruin in de boter.

Kruid met peper.

Voeg de ajuin toe en laat stoven.

Voeg de look toe.

Voeg het water en de bouillonblokjes toe.

Laat alles onder gesloten deksel in ongeveer 1 uur gaar worden.

Voeg de confituur toe.

Bind de saus met het papje en laat nog enkele minuten doorkoken.

Serveer met een aardappel- en groentenbereiding naar keuze.

Variatie

Je kan ook champignons toevoegen en meestoven.

De bosbessenconfituur kan vervangen worden door pruimen-, krieken-, of woudvruchtenconfituur.

(*) Experimenteer met de hoeveelheid bindmiddel en koude melk om de gewenste dikte voor de saus te bekomen.

In een snelkookpan is de bereiding na ongeveer een half uur klaar in plaats van een uur.